MUFFINS DE BANANA Y NUEZ

Autor: Por Diana Celeiro

Una nueva receta de nuestra atleta Diana Celeiro quien en esta oportunidad nos deleita con otra dulce tentación.

Los "muffins" son budincitos energéticos ideales para el desayuno y son muy consumidos en Estados Unidos.
Si no tienen los tradicionales moldecitos pueden hacerlos en pirotines de papel.
Los pueden guardar en frascos o recipientes herméticos por varios días.

Ingredientes:
180 gramos de manteca
130 gramos de azúcar negra
3 huevos
150 centímetros cúbicos (cc) de leche
250 gramos de banana
80 gramos de nueces
110 gramos de avena
330 gramos de harina
20 gramos de polvo de hornear
1 pizca de sal
15 moldes para "muffins" o pirotines de papel grandes

Preparación:
Batir la manteca y el azúcar negra.
Agregar los huevos y las bananas cortadas en cubitos.
Aparte tamizar el harina, polvo para hornear y sal.
Incorporar los elementos secos al batido, alternando con la leche la avena y las nueces.
Colocar en los moldes para "muffins" o pirotines.
Cocinar en horno a 180º grados de 15 a 20 minutos.
Se puede reemplazar la banana por otra fruta ácida (ciruela, manzana, cereza, etc.)



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